なにわ ともあれ

2012年5月17日

このボードを書いた朝の時点では、いいお天気でした！！スタッフはちゃむ、悲痛の叫びです！(T^T)

ぽかぽかだったのは午前中だけでしたね～

それ以降はだんだんと曇り空に・・・

 

でもでも！午前中の間に私もお洗濯いたしました～　^^

？！

なぜ店舗前で洗濯物を乾しているかと言うと・・

イカのつぼ抜き作業中、イカの目玉を取り出す際に運悪くド派手に目玉さんが破裂。

よりにもよって私のおにゅーのカーディガンに飛び散った訳であります・・・

緊急事態でしたので。駅前を通りかかった皆さま、驚かせてすみませんでした。

 

そんな経緯を持った恐ろしいイカを使っての本日のミッション！！

それは「イカ焼き」の試作◎

 

イカ焼きとはなんぞ？！

「いか焼き」は「イカの姿焼き」とは異なり、小麦の生地・調味料少々と・いかを混ぜ合わせ

特製の鉄板でプレスし薄く焼き上げた、お好み焼きをシンプルにしたようなものです。

大阪では「いか焼き」と言えば、小腹が空いたときの定番の食べ物なのです。

長い間、大阪のソウルフードとして愛されています。

 

そんな、イカ焼きを本日は！！

本場のイカ焼き器を使い！！

正真正銘の大阪人！！

チーム北リアスで大活躍・現在野田村長期滞在中の塩田 氏を講師に迎えて作ってみました～！

(チーム北リアスの活動は、公式ホームページをご覧ください)

まずは、あっつあつの鉄板にイカ入りの生地を流しまぁ～す。

 

そこに卵を割り入れ、かき混ぜます。

 

 

出ました！プレス！

まってました、イカ焼きに欠かせないプロセス♪

この状態で、だいたい30秒から１分ほど待ちます。

 

「まぁ、エエんとちゃいます？」

関西弁の魔法がかかった～ ♪

 

こちらが試作品です ＊

 

もちろん絶品！

お好み焼きに似てるけど、重たくない為この量でもぺろりといけちゃいます。

クレープの生地みたいで舌触り抜群。そしてプレスのおかげなのかイカの旨みが凝縮されてる気がする。

なにより、食べやすくて小腹が空いたときに最適！

こんな美味しいものを日常的に食べられる関西の人が、ちょっぴり羨ましかったり (~3~)

 

近日実演販売予定？！それまでに技を伝授せねば。

詳しくはブログにて報告いたします。

乞うご期待！！

 

明日、18日は「旨いな☆みのり市」開催日です！！

そちらもお楽しみに～

 

 

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