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吃 (二戶地區)

引摘

是流傳於岩手和青森南部料多實在的湯品，將麵粉團拉引開後撕摘成小片所以就稱之為引摘了。 是流傳於南部藩的共同鄉土料理。

肚臍（HECCHOKO）團子

縣北受限於嚴寒的氣候條件難以種植稻米，因此盛行活用五穀雜糧，這道鄉土料理便應運而生了。 像肚臍般有著中央凹陷的形狀故這樣稱呼著。

南部煎餅

所謂的南部煎餅，是指距今逾六百年之久，進貢給微服出巡駕臨陸奧之國的長慶天皇（1370〜1383在位）， 揉製蕎麥粉、撒上芝麻烤製成貢品的南部煎餅。