2013年1月27日

こだわりのみそ造り教室

朝方は晴天でしたが気まぐれな天候。プラス気温で駐車場がシャーペット状態の道の駅おりつめです。今日は軽米町の大清水地区営農組合主催で大黒醤油（株）で行われた「こだわりのみそ造り教室」を拝見してきました。地元の方をはじめ八戸遠くは東京から１３名の参加者で社長さんの講師のもとこだわりのみそ造りに挑戦していました。次回は２月２３日（土）開催されますので是非挑戦してみてください！また同日「豆腐、凍り豆腐」の販売もするそうですのでお出かけください。申し込みは２月１８日（月）までに大黒醤油（株）０１９５－４５－２８２０又はＦＡＸ０１９５－４５－２８８０まで。２０名以上でいつでもみそ造り教室を開いてくれるそうです。詳しくは　http://www.daikoku-soy.com/　にて確認してください。

まずは「米麹と食塩」を混ぜます。軽米町大清水地区で化学肥料、化学合成農薬を使わずに栽培した「ひとめぼれ」を米麹に使用。みそは大豆も重要だけれど米麹で味が変わってくるそうです。

大豆が蒸しあがるまで大黒さん自慢のみそ汁をご馳走になり、みそ蔵を見学させていただきました。

これもまた大清水地区で有機栽培した大豆を使用。蒸しあがったばかりの大豆つまみましたが、蒸気の香りもさることながら今まで味わった事がない美味しさでした。みそにするのがもったいない！ビールのおつまみにしたい！

蒸しあがった大豆をつぶす作業です。作業は手、足、十人十色

つぶし終わったら米麹と食塩をまぜたものと大豆の蒸し汁を加え空気が入らないように樽に入れて終了。今回は１０Ｋｇで材料は大豆５.５ｋｇ、米麹２.４ｋｇ、食塩１.２５ｋｇ、水１０００ｃｃでした。１１月頃には使用することができるそうです。

2013年1月26日

湯の香市感謝祭

日本海側の天候と同じ雪交じりの風、気温も午後２時で－５度道の駅おりつめに立ち寄られる方々がオドデ館へ小走りに駆け込んでいます。２６日と言えば全国的に「風呂の日」各入浴施設ではイベントが組まれていると思いますが「金田一温泉センター　ゆうゆうゆ～らく」では「湯の香市」産直組合の方が寒い中田楽、串もち、焼き鳥などの販売をして入浴客で賑わっていました。

今日は入浴料半額とあって八戸ナンバーの車が半数以上みえました。

金田一温泉センターの入口付近から美味しそうな匂いがしているのでのぞいてみたら、湯の香市の組合員（１３名）方々が金田一の郷土料理を・・・。

女性会員の方は裏方で和気あいあいと串もちつくり

組合長さんから「田楽、串もち」差し入れてもらい早速・・・炭火焼きした味噌味の香ばしさ、豆腐も餅もとても柔らかく何個もいけそうでした！１月２６日、２月２６日、３月２６日のみの出展だそうで毎月でも食べたい味でした。２６日は「金田一温泉センター」に出かけましょう！組合長さんから「こちらものぞいてみて」と言われました。http://www.kindaiti.com/~einou/

お知らせ

村営くのへスキー場、九戸村ふるさと振興公社共同企画「大寒特別キャンペーン」

本日（１月２６日）から２月１７日（日）まで開催されます。参加施設で５００円以上のご利用で共通割引券がもらえますので是非この機会に九戸村にお越しください！！お待ちしております♪

参加施設及び共通割引券

オドデ館・・・ソフトクリーム５０円引き

オドデ館レストラン・・・お食事全メニュー１００円引き

道の駅おりつめ内でんでん亭・・・お食事全メニュー５０円引き

村営くのへスキー場・・・スキー場規定によりリフト券２割引

村営くのへスキー場西山荘、ペチカ、陣羽織・・・お食事全メニュー５０円引き

ふるさとの館ふるさとの湯っこ・・・宿泊料、入浴料１００円引き

＊ぐるりんスタンプラリーの特典とは重複しませんのでご注意！！

2013年1月20日

ちょっと「ふるさと創造館」周辺を探索！

時々太陽の日差しがまぶしい道の駅おりつめですが第３日曜日に村営くのへスキー場では「スキーこどもの日」で中学生以下の方はリフト、ロープトウが無料ということで賑わっていました。スキーに疲れたら、スキーの合間にすぐ近くの「ふるさと創造館」周辺を探索してみてはいかがですか？夏と違い新しい発見があるかもしれません！